在中國(guó)飲料市場(chǎng)的版圖中，植物蛋白飲料賽道正煥發(fā)蓬勃生機(jī)。河北省作為國(guó)內(nèi)植物蛋白飲料的重要產(chǎn)區(qū)，孕育了兩大代表性企業(yè)——承德露露與養(yǎng)元飲品。它們憑借杏仁露和核桃乳等明星產(chǎn)品，不僅奠定了各自的市場(chǎng)地位，更共同推動(dòng)了植物蛋白飲料品類的認(rèn)知度與消費(fèi)普及。在消費(fèi)升級(jí)、品類創(chuàng)新加速的當(dāng)下，這對(duì)“河北雙雄”既面臨相似的行業(yè)挑戰(zhàn)，也展現(xiàn)出差異化的發(fā)展路徑。

一、 歷史積淀與核心產(chǎn)品：從區(qū)域特色到國(guó)民記憶

承德露露（河北承德露露股份有限公司）的歷史可追溯至上世紀(jì)70年代，其拳頭產(chǎn)品“露露杏仁露”以承德地區(qū)的野生杏仁為原料，憑借獨(dú)特的香氣和“滋潤(rùn)養(yǎng)肺”的傳統(tǒng)認(rèn)知，成為北方市場(chǎng)、尤其是春節(jié)禮品市場(chǎng)的常青樹。其經(jīng)典鐵罐包裝和濃郁口感，承載了一代人的家庭聚會(huì)與節(jié)日記憶。

養(yǎng)元飲品（河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司）則深耕“六個(gè)核桃”核桃乳品牌，通過(guò)“經(jīng)常用腦，多喝六個(gè)核桃”的精準(zhǔn)定位，成功將產(chǎn)品與“益智”、“備考”等場(chǎng)景強(qiáng)綁定，切入學(xué)生、白領(lǐng)等消費(fèi)群體。其憑借強(qiáng)大的渠道滲透和營(yíng)銷攻勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了從區(qū)域性品牌到全國(guó)性品牌的跨越，營(yíng)收規(guī)模一度在植物蛋白飲料領(lǐng)域名列前茅。

二、 市場(chǎng)格局與競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)：同臺(tái)競(jìng)技下的攻守之道

盡管同屬植物蛋白飲料范疇，但雙方在產(chǎn)品核心訴求、主力消費(fèi)場(chǎng)景及渠道策略上存在差異，形成了錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)與直接競(jìng)爭(zhēng)并存的格局。

• 承德露露：優(yōu)勢(shì)在于深厚的品牌底蘊(yùn)和原料認(rèn)知。其挑戰(zhàn)在于產(chǎn)品線相對(duì)單一，對(duì)杏仁露依賴度高；消費(fèi)場(chǎng)景偏傳統(tǒng)禮品和餐飲，在即飲市場(chǎng)和年輕化創(chuàng)新上需持續(xù)突破。公司著力拓展南方市場(chǎng)，并嘗試推出低糖、熱飲款等新品，尋求品牌煥新。
• 養(yǎng)元飲品：優(yōu)勢(shì)在于敏銳的市場(chǎng)營(yíng)銷、龐大的渠道網(wǎng)絡(luò)（尤其深耕三四線城市及禮品市場(chǎng)）以及大單品打造的強(qiáng)大能力。其挑戰(zhàn)在于面臨品類增長(zhǎng)放緩、競(jìng)爭(zhēng)加劇的壓力，以及過(guò)度依賴單一品牌和單品所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。公司亦在探索植物奶、發(fā)酵核桃乳等多元化產(chǎn)品。

雙方共同面對(duì)的，是來(lái)自全國(guó)性飲料巨頭（如伊利、蒙牛介入植物基領(lǐng)域）、新興網(wǎng)紅品牌以及豆奶、燕麥奶等跨品類替代品的全方位競(jìng)爭(zhēng)。市場(chǎng)從增量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向存量深耕與價(jià)值創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)。

三、 創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)與未來(lái)展望：“惟物實(shí)驗(yàn)室”的啟示

“惟物實(shí)驗(yàn)室”這一概念，恰可喻指兩家企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、工藝升級(jí)與消費(fèi)體驗(yàn)上的創(chuàng)新探索。未來(lái)的突圍方向可能集中于：

1. 健康化與功能化升級(jí)：順應(yīng)“清潔標(biāo)簽”、低糖/零糖、高蛋白、添加益生菌或特定功能因子等趨勢(shì)，進(jìn)行配方革新，提升產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功能宣稱的科學(xué)支撐。
2. 風(fēng)味與形態(tài)創(chuàng)新：突破傳統(tǒng)口味，研發(fā)更多元的風(fēng)味組合（如與水果、谷物、茶咖結(jié)合）；探索冷藏即飲、濃縮液、粉劑等新形態(tài)，拓寬消費(fèi)場(chǎng)合。
3. 工藝技術(shù)革新：應(yīng)用超高壓殺菌、酶解技術(shù)、微米研磨等現(xiàn)代食品工藝，在保留營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)改善口感、色澤和穩(wěn)定性，解決植物蛋白飲料常見(jiàn)的“澀感”、“沉淀”等問(wèn)題。
4. 品牌年輕化與可持續(xù)發(fā)展：通過(guò)包裝設(shè)計(jì)、社交媒體營(yíng)銷、跨界聯(lián)名等方式與年輕消費(fèi)者溝通；同時(shí)關(guān)注原料可持續(xù)采購(gòu)、環(huán)保包裝等ESG議題，提升品牌形象。
5. 產(chǎn)業(yè)鏈深化：向上游延伸，加強(qiáng)原料基地建設(shè)與品質(zhì)控制；向下游延伸，探索直營(yíng)零售、線上訂閱等新渠道模式。

結(jié)論

承德露露與養(yǎng)元飲品，作為河北植物蛋白飲料產(chǎn)業(yè)的“雙雄”，共同書寫了這一品類的崛起故事。它們從地域特色原料出發(fā)，憑借大單品戰(zhàn)略取得了巨大成功。面對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)，昔日的成功模式正遭遇挑戰(zhàn)。二者能否延續(xù)輝煌，關(guān)鍵在于能否以開放的“惟物實(shí)驗(yàn)室”精神，在堅(jiān)守品質(zhì)初心的勇于在技術(shù)、產(chǎn)品、營(yíng)銷和模式上進(jìn)行系統(tǒng)創(chuàng)新，從“經(jīng)典品牌”進(jìn)化為符合新時(shí)代健康、便捷、個(gè)性化需求的“活力品牌”。它們的競(jìng)合發(fā)展，不僅關(guān)乎企業(yè)自身命運(yùn)，也將深刻影響中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)的整體格局與高度。